El uso del cargador de crema.
2021/04/29
Desde Su advertencia a mediados del siglo XX, los cargadores de crema se han vuelto cada vez más poderosos. Con la capacidad de inyectar gas presurizado (nitroso óxido o n2o) en el líquido y inflarlo de forma segura y efectiva, ellos Se han utilizado ampliamente para varios propósitos, principalmente en la industria de alimentos y bebidas.
no solo hacen tienen usos profesionales, ellos se están volviendo cada vez más populares en el entorno doméstico, ya que más y más personas siguen el ejemplo de expertos y crean su Propias obras maestras gourmet en casa. Mientras los chefs amateur usen marcas bien conocidas y de buena reputación, como BlueFlag y seguir el fabricante Directrices cuando Operando, ellos son absolutamente seguros y fáciles de usar.
Pero qué es exactamente el cargador de cremautilizado para?
Usos culinarios de los cargadores de crema.
El cargador de crema se puede utilizar para la mayoría de los usos en la cocina Aquí hay una breve lista de aplicaciones Puedes probar en Inicio:
crema fresca La aplicación más famosa y común de los cargadores de crema es usarlos para azotes crema. Cuando el n2o En el tanque de llenado de crema se inyecta en la crema, reaccionará con la grasa, la gelatina y otros estabilizantes en la sustancia para producir una textura espumosa. Desde N2o Naturalmente existe en nuestro entorno, es posible batir crema manualmente, pero El cargador de crema es más rápido y más fácil Crema de azotes Manualmente.
mousse y postre Cualquier persona ¿Quién ha pasado mucho tiempo tratando de hacer que el mousse perfecto sepa que esto no es un pedazo de pastel (lo siento, ¡Publista!). Al igual que la crema de azotes es una ciencia precisa, es un buen acto de equilibrio que garantiza que obtengas la cima del pico justo a tiempo - Pero con un cargador de crema, el proceso se convierte en un niño puro juego.
Cócteles alcohólicos espuma y espumas son adiciones estéticamente agradables a varios cócteles, pero el método de fabricación tradicional (temblando las claras de huevo en a Shaker) lleva tiempo y hay muy poco codo aceite. Más importante aún, la espuma blanca de huevo a menudo hace que el gusto sea más débil y hace que las fosas nasales se sientan incómodas. El uso del cargador de crema le permite agregar rápida y fácilmente el jengibre, el aroma y la flexiencia a su bebida, lo que es muy importante en un cóctel ocupado bar.
Infundir alcohol, aceite, condimento, jarabe y marinada. A partir del punto anterior, también puede usar el cargador de crema para inyectar sabores específicos de su elección en el alcohol .. Y esta técnica no se limita a Alcohol. Al poner los contenidos requeridos en el contenedor del dispensador e inyectar N2O, puede acelerar rápidamente el proceso de infusión en aceite, salsa de soja, jarabe o marinada. Lo que solía tomar algunas semanas ahora solo toma algunos minutos.
La segunda aplicación del cargador de crema es como un oxidante para motores de cohetes híbridos, aunque Este es un uso más especializado del producto, y la educación adecuada y la capacitación para los científicos de cohetes de sillones no se recomienda. sigue ir a la cocina, usted no puede Ir ¡Mal! Azulflag puede proporcionar correspondiente Cargadores de óxido nitroso y dispensador de crema
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